Pittige falafel met gember en prei

Pittige falafel met gember en prei

Laat je verrassen door de geweldige combinatie van de gemberpuree en de prei.

BENODIGDHEDEN (4 personen)

80 ml ketjap manis
60 ml droge sherry
40 NHF falafel (art.5112)
50 ml vloeibare honing
100 ml olijfolie
1 kg prei gesneden
800 gr rode paprika
400 gr sojascheuten
40 gr sambal oelek
40 gr specerijenpuree gember
400 ml water
20 gr groentenbouillonpoeder Knorr
maïzena blanke sausbinder
800 gr Penne

Bereidingstijd : 30 min

BEREIDINGSWIJZE

Meng in een kom de ketjap met de sherry.

Voeg de falafel toe en meng goed door zodat ze
allemaal met de marinade bedekt zijn en laat 15 minuten marineren.

Haal ze dan eruit en voeg er de vloeibare honing bij.

Verhit de olijfolie en bak de falafel tot ze van buiten knapperig zijn, neem uit de pan en hou warm.

Verhit de olie weer en roerbak de prei, de gesneden paprika en sojascheuten met de gemberpuree en de sambal.

Giet water en de marinade bij de wok en voeg de groentenbouillonpoeder toe.

Breng alles aan de kook en bind lichtjes met de maïzena. Kook de penne beetgaar en meng onder het geheel.

Schik de pasta groentemengeling op bord en serveer samen met de warme falafel.

BENODIGDHEDEN (20 personen)

400 ml ketjap manis
300 ml droge sherry
200 NHF falafel (art.5112)
250 ml vloeibare honing
500 ml olijfolie
5 kg prei gesneden
4 kg rode paprika
2 kg sojascheuten
200 gr sambal oelek
200 gr specerijenpuree gember
2 l water
100 gr groentenbouillonpoeder Knorr
maïzena blanke sausbinder
4 kg penne

BEREIDINGSWIJZE

ONTDEK NOG MÉÉR LEKKERE GERECHTEN

Enchillada met vegan gehakt