Noble Health Food ENG
  • Home
  • About us
    • History
    • Mission Statement
    • Engagement
    • Foodnotes
    • Mukini-Mikembo
    • WeForest
  • Products
    • Preformed Products >
      • Vegetarian Balls
      • Köfte Kebab
      • Wok slices
      • Vegan Burger
      • Veggie Burger
      • Bites
    • Coated Products >
      • Nuggets
      • Schnitzel
      • Tex Mex Triangle
      • Falafel
    • Textured Products >
      • Gyros
      • Pita slices
      • Mince
    • Vegetable balls >
      • Vegetable balls Thaw & Serve
      • Terriyaki OvenBake
      • Red beet OvenBake
      • Mexican OvenBake
      • Moroccan OvenBake
    • OvenBake enriched balls >
      • Cromesquis Spinach OvenBake
      • Cromesquis Curry OvenBake
      • Cromesquis liègeois OvenBake
    • New Developments
    • Vegetarian Products
    • Vegan Products
  • Protein
    • Peas
    • Chickpeas
    • Soy
  • Target Group
  • Distribution
  • Contact
  • Blog
  • FAQ
  • NL
  • FR
  • DE
  • Home
  • About us
    • History
    • Mission Statement
    • Engagement
    • Foodnotes
    • Mukini-Mikembo
    • WeForest
  • Products
    • Preformed Products >
      • Vegetarian Balls
      • Köfte Kebab
      • Wok slices
      • Vegan Burger
      • Veggie Burger
      • Bites
    • Coated Products >
      • Nuggets
      • Schnitzel
      • Tex Mex Triangle
      • Falafel
    • Textured Products >
      • Gyros
      • Pita slices
      • Mince
    • Vegetable balls >
      • Vegetable balls Thaw & Serve
      • Terriyaki OvenBake
      • Red beet OvenBake
      • Mexican OvenBake
      • Moroccan OvenBake
    • OvenBake enriched balls >
      • Cromesquis Spinach OvenBake
      • Cromesquis Curry OvenBake
      • Cromesquis liègeois OvenBake
    • New Developments
    • Vegetarian Products
    • Vegan Products
  • Protein
    • Peas
    • Chickpeas
    • Soy
  • Target Group
  • Distribution
  • Contact
  • Blog
  • FAQ
  • NL
  • FR
  • DE
Foto

Schnitzel met erwten en fetasalade

​De simpelste gerechten zijn vaak de lekkerste.  Hier is een mooi voorbeeld van een frisse zomerse salade met feta : een krokant gebakken schnitzel met een slaatje met erwten en feta.  

​Fris op een zomerse dag, maar ook geschikt voor een snelle hap op een winteravond.​

Foto

 BENODIGDHEDEN  (4 personen) 

  • 4 NHF schnitzels (art.6511)
  • 400kg doperwten
  • 400g sluimererwten
  • 6 eetlepels muntblaadjes
  • 200g feta kaas
  • 1/2 rode ​ui
​
     Salade dressing:
  • 2 eetlepels sap van verse citroen
  • 50 ml olijfolie
  • 2 eetlepels honing
  • Peper en zout

​​    Bereidingstijd : 20 min

BEREIDINGSWIJZE

Breng gezouten water aan de kook en kook hierin de sluimererwten en doperwten gedurende 5 minuten. Giet af en spoel onder koud stromend water.

​Pel de ui en snijd ze in stukjes.

​Verdeel de groenten over 4 borden. Strooi de muntblaadjes en verkruimel de feta erover.

Maak een dressing van citroensap, honing, olijfolie, peper en zout. Giet de dressing met peper en zout op het laatste moment over de salade.

Bak de schnitzels in een pan met olijfolie aan beide kanten totdat ze goudbruid zijn. 

Serveer de salade met de schnitzels.

Foto

BENODIGDHEDEN​  (20 personen) 

  • 20 NHF schnitzels (art.6511)​
  • 2kg doperwten
  • 2kg sluimererwten
  • 30 eetlepels muntblaadjes
  • 1kg feta kaas
  • 2 rode ​uien
​
     Salade dressing:
  • 10 eetlepels sap van verse citroen
  • 250 ml olijfolie
  • 10 eetlepels honing
  • Peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

Breng gezouten water aan de kook en kook hierin de sluimererwten en doperwten gedurende 5 minuten. Giet af en spoel onder koud stromend water.

​Pel de uien en snijd ze in stukjes.

​Dresseer de groenten over de borden. Strooi de muntblaadjes en verkruimel de feta erover.

Maak een dressing van citroensap, honing, olijfolie, peper en zout. Giet de dressing met peper en zout op het laatste moment over de salade.

Bak de schnitzels  2 min in de steamer op 180° met 25% stoom, daarna 4 min op 160° zonder stoom met klep open en tot op een kern van 65°, om ze lekker krokant te serveren.

Serveer de salade met de schnitzels.

ONTDEK NOG MÉÉR LEKKERE GERECHTEN 

  • ​Vegetarische moussaka
  • Italiaans broodje met vegetarische wokreepjes

OFFER

Products
New developments
Vegetarian food
​Vegan food
Protein
Picture

ABOUT

Flexitarian
Distribution
Noble Health Food
Private Label
​Flexy
​
FAQ

Support

Contact
​E-News
Blog

Privacy Policy

Nederlands
Français
Deutsch
Picture
Picture
Foto
© Noble Health Food 2017